Krispiga getostbollar med honung
De här små bollarna är med sin frasiga utsida och mjuka, ostiga insida helt oemotståndligt goda. Se till att göra tillräckligt många – av det här tilltugget är det omöjligt att inte ta en till. Och en till. Och en till.
4 PERSONER / 60 MINUTER
INGREDIENSER
150 g chèvre
100 g färskost
1 msk hackade örter
t ex timjan och rosmarin
1 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg
2 dl panko
neutral olja till fritering
honung
GÖR SÅHÄR
Smula chèvren och blanda med färskost och örter. Rulla till bollar och ställ i frysen 30 minuter. Rulla i mjöl, sedan ägg och sist panko. Värm oljan till 170–180°C. Fritera bollarna tills de är gyllene. Lyft upp med hålslev och låt rinna av på en bit hushållspapper. Ringla över honung.