Blodapelsinsorbet med campari

Ljuvligt är kort, och så även säsongen för blodapelsin. Ta tillvara den vackra, sötsyrliga frukten och förvandla den till en frisk sorbet. Och när säsongen är förbi, välj grapefrukt eller apelsin istället.

4 PERSONER / ÖVER 60 MINUTER

INGREDIENSER
1 dl sockerlag
1 dl glukos
½ dl campari
5 dl färskpressad
blodapelsinjuice
2 äggvitor

GÖR SÅHÄR
Vispa ihop sockerlag, glukos och campari. Rör ner juicen. Vispa äggvitorna till ett vitt skum och vispa ner.

Kör i glassmaskin, häll i en form och frys in eller frys in i en form 6 timmar, ta ut och skopa ner i en matberedare och mixa slätt. Frys in till servering. Ta fram 5–10 minuter före servering.